Cake Pops: 6 recetas para hacer sin molde, con molde y con máquina

Continuando con algunas recetas super fáciles y prácticas que no pueden faltar en ningún baby shower o cumpleaños. Hoy te traemos los infaltables y tan afamados Cake Pops, creados en 2008 por Angie Dudley, más conocida como Bakerella.

Aunque en general son dulces, también podemos hacer unos cake pops deliciosos en sus versiones saladas.

Los cake pops están formados por 4 elementos básicos:

  • El bizcocho, galleta o pastel
  • El frosting, ganache o crema que se utiliza para unir el bizcocho.
  • La cobertura, generalmente de chocolate o
  • Los sprinkles o decoraciones.

Te dejamos aquí, 6 recetas dulces y saladas, que puedes hacer muy fácilmente, incluso sin tener los moldes o la máquina de cake pops.
Son recetas simples que disfrutarás mucho, no sólo al hacerlas, sino también a la hora de compartirlas con tus invitados.

cakepops de chocolate coloreado

 

Cake pops sin molde

La ventaja de hacerlos cake pops sin molde reside en que podemos darle formas variadas, aunque hay que tener cuidado a la hora de montar el palillo o brocheta, ya que puede salirse con facilidad.

Tip: Para que el palillo no se desprenda, basta con colocarlo en chocolate derretido e introducirlo en la masa y llevarlo al refrigerador 15 minutos para que endurezca.

 

Receta de cake pops con galletas oreo y chocolate blanco sin molde

Ingredientes

  • 260 gr. de galletas Oreo
  • 80 ml. de nata para montar
  • Chocolate blanco para derretir
  • Palitos de brochetas

Preparación:

  1. Empezamos separando todas las galletas oreo. En un bol ponemos la crema blanca y en otro la galleta de chocolate.
  2. Una vez separadas introducimos las galletas en la picadora. Las trituramos hasta que queden hechas polvillo. Si no tienes picadora puedes triturarlas con un mortero o un rodillo.
  3. Ahora separamos 160 gr. de galleta para hacer la masa las cake pops y los 100gr restantes lo reservamos para decorarlas.
  4. Ponemos la nata para montar en un recipiente y la montamos con las varillas eléctricas. Reservamos.
  5. Fundiremos la crema que hemos sacado de las galletas en el microondas durante unos segundos cuidando que no se queme. Una vez la textura sea líquida está lista. La dejamos enfriar.
  6. Una vez la crema de oreo esté fría la mezclamos suavemente con la nata montada. Este será nuestro frosting.
  7. Mezclamos las galletas trituradas con la crema de nata hasta que esté bien unido y empezamos a formar las bolas de cake pops. Es importante que no sean muy grandes y que sean todas más o menos del mismo tamaño.
  8. Una vez tengamos todas las bolas hechas las dejamos enfriar en la nevera durante al menos 30 minutos.
  9. Mientras se enfrían nuestras cake pops derretimos el chocolate en el microondas hasta que se torne líquido.

Montaje de las cake pops

  1. Cogemos los palitos de brochetas, lo introducimos un poco en el chocolate derretido y los vamos clavando en cada bola.
  2. Después sumergimos las cake pops en el chocolate para hacerles la cobertura.
  3. Antes de que se seque el chocolate les espolvoreamos las galletas trituradas que habías reservado para decorar.
  4. Las dejamos enfriar y ya están listas para servir.

cakepops sin molde con galletas y chocolate

 

Cake pops saludables de banana y avena

Esta receta es ideal para un desayuno o merienda más nutritivos. Y, lo mejor, ¡no lleva harina, ni cocción!

Ingredientes

  • 1 plátano maduro
  • 1 taza y media de avena instantánea molida
  • 80 grs de chocolate 75% cacao, para derretir
  • Brochetas de madera
  • Coco rallado
  • Chispas de decoración

Preparación

  1. Moler el plátano.
  2. Agregar la avena molida y mezclar hasta que la mezcla sea consistente y homogénea.
  3. Agregar el chocolate derretido y mezclamos.
  4. Puedes agregar frutos secos picados  o pasas de uva.
  5. Arma bolitas con tus manos, procurando que tengan el mismo tamaño
  6. Pasar las cake pops por el coco o las chispas de chocolate.
  7. Pinchar las bolitas con las brochetas y refrigeras por al menos 15 minutos.

 

Receta de bizcocho base para cake pops con y sin molde

Esta es una misma receta de bizcocho para cake pops, pero con dos variantes, ya que puede realizarse con molde o sin él. Aquí les dejo ambas formas de prepararlos. Espero les guste!

Ingredientes

  • 4 huevos medianos
  • 250 gr de azúcar
  • 250 gr de harina de repostería
  • 250 gr de mantequilla (Pomada)
  • 1 cdta de esencia de vainilla (5 ml)

Preparación de la masa base de bizcocho

  1. En un recipiente colocamos los 250 gramos de harina, tamizamos con ayuda de un colador y reservamos.
  2. En otro cuenco colocaremos los 250 gramos de azúcar y agregamos la mantequilla en pomada cortada en pequeños cuadrados.
  3. Batimos el azúcar y la mantequilla, con batidora eléctrica de varillas, hasta lograr una crema blanquecina.
  4. Añadir un huevo y volvemos a batir, hasta que quede todo integrado. Repetimos esta operación de añadir y batir hasta integrar con los otros 3 huevos.
  5. Agregamos a la masa la cucharadita de esencia de vainilla, batimos.
  6. Ahora añadiremos la harina, poco a poco, e iremos mezclando con una cuchara mezcladora (esa cuchara que tiene un agujero en el centro) con movimientos envolventes hasta que sea una masa homogénea.

 

Preparación del bizcocho para cake pops con molde

  1. Colocamos la masa dentro de una manga pastelera y rellenamos hasta cubrir todo el molde de cake pops.
  2. Tapamos nuestro molde y lo llevamos al horno a 175ºC durante 17 minutos.
  3. Retiramos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos cuando aún estén tibios.
  4. Notarás que los cake pops quedan con reborde, así que con cuidado recortas con unas tijeras y te quedarán perfectos.

 

Preparación del bizcocho para cake pops sin molde

  1. Tomamos un molde para tortas en el cual verteremos la mezcla de la masa de bizcocho.
  2. Llevamos al horno a 175ºC durante una hora. Retiramos del horno una vez listo y dejamos enfriar.
  3. Desmoldamos el bizcocho cuando esté tibio, y lo dejaremos reposar durante dos días para que se reseque y estará listo para hacer nuestros cake pops sin molde.

 

Frosting para los cake pops

Ingredientes

  • 100 gr de queso crema
  • 100 ml de nata para montar
  • 50 gr de azúcar glass

Preparación

  1. Colocamos el queso crema en un cuenco y batimos suavemente, con varillas manuales, para que pierda consistencia y quede más cremoso.
  2. Iremos añadiendo el azucar glass poco a poco, batiendo hasta conseguir una crema suave
  3. Tomamos el cuenco con la nata y la montamos con la batidora eléctrica, hasta que esté al punto.
  4. Añadimos de a poco la nata montada a la crema dulce, y realizamos movimientos envolventes para integrar todo.
  5. Esta mezcla la utilizaremos con el bizcocho que hemos dejado secar por 48hs.

 

Preparando la masa de los cake pops sin molde

  1. Tomamos el bizcocho y lo cortamos en trozos grandes, quitando las partes que han quedado más duras.
  2. Con un rallador, procedemos a desmenuzar el bizcocho, logrando una textura de pequeñas migas secas.
  3. Una vez tengamos todo el bizcocho rallado, procederemos a armar nuestra masa con el frosting.
  4. Incorporamos, de a poco, el frosting a las migas del bizcocho, sin pasarnos, ya que no queremos que quede demasiado húmedo.
  5. Si la masa está muy pegajosa, y se nos adhiere a las manos, es porque tiene exceso de frosting, y si se cuartea es debido a que le falta frosting.
  6. Una vez logramos la textura deseada de nuestra masa podemos comenzar a darle forma a nuestros cake pops. La ventaja aquí es que podemos darle la forma que queramos.
  7. Y eso es todo. Ya tenemos nuestros cake pops listos para colocarles el palito y decorarlos.

cakepops para hacer con maquina decorados

 

Cakepops para hacer con molde

 

Receta de cake pops dulces con Buttermilk casera

Ingredientes

(para 40 cake pops)

  • 100 ml aceite de oliva
  • 200 grs azúcar
  • 120 ml de ButterMilk (lo preparamos con: 115 ml leche a temperatura ambiente mezclado con 5 ml de zumo de limón recién exprimido)
  • 2 huevos Medianos (a temperatura ambiente)
  • 5 ml de extracto puro de Vainilla
  • 200 grs de Harina (tamizada)
  • 5 grs de levadura

Modo de preparación

  1. Preparamos el Buttermilk casero y reservamos.
  2. Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.
  3. Empezamos batiendo el aceite junto con el azúcar a velocidad media-alta para que se integre bien.
  4. En otro recipiente, batimos ligeramente los huevos y el extracto de vainilla. Vamos añadiendo poco a poco a la mezcla, batiendo sin parar hasta que quede bien integrada.
  5. Echamos la mitad de la harina reservada y batimos ligeramente.
  6. Integramos el buttermilk a la mezcla y echamos el resto de harina.
  7. Terminamos de batir.

Preparación en el molde

  1. Con la ayuda de una cuchara vamos rellenando las cavidades del molde de cake pops, rellenando hasta arriba
  2. Tapamos con la otra parte del molde (la que tiene el orificio) y nos cercioramos de que se haya sellado bien por todos los lados.
  3. Horneamos durante 18 o 20 minutos a 180ºC (este dato es orientativo y depende de tu horno, así que el truco está en practicar y practicar).
  4. Comprobamos que estén bien cocidas con cuidado de no quemarnos. Dejamos enfriar y desmoldamos una a una.

Cake Pops: 6 recetas para hacer sin molde, con molde y con máquina

 

Cake pops salados de 4 quesos con molde

Como estos cake pops salados se preparan en un momento, en primer lugar ponemos el horno a precalentar a 190ºC. Mientras se calienta el horno, hacemos la masa de los cake pops.

Ingredientes

  • 150 grs. de queso curado
  • 150 grs. de mozzarella
  • 130 grs. de queso cremoso
  • 200 grs. de harina
  • ½ sobre de levadura
  • 130 ml. de leche
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva
  • Sal (opcional)
  • Queso parmesano rallado para decorar

Preparación

  1. Para ello vamos a tamizar la harina para quitarle grumos y le añadimos la levadura y una pizca de sal. Removemos para que todo quede bien integrado.
  2. Batimos aparte el huevo y le añadimos la leche y un poquito de aceite de oliva. Removemos hasta conseguir una mezcla homogénea.
  3. Añadimos la harina con la levadura a la leche y continuamos removiendo hasta que se mezcle todo muy bien.
  4. Rallamos el queso curado y la mozzarella y los añadimos a la mezcla junto con el queso cremoso. Removemos constantemente para que se integren bien con la mezcla que hemos preparado antes.
  5. Vertemos sobre el molde para hacer cake pops hasta rellenarlo por completo.
  6. Llevamos al horno, durante 30 minutos aproximadamente, comprobando de vez en cuando por si estuvieran hechos antes.
  7. Apagamos el horno, retiramos el molde y dejamos que se enfríen los cake pops.
  8. Cuando ya estén fríos, les colocamos unos palillos para cake pops.
  9. Para decorar, y realzar más el sabor, pintamos la mitad del cake pop con una gota de aceite de oliva y pasamos por el queso rallado.

 

Cake Pops dulces para hacer con máquina

 

Mezcla base de vainilla para cake pops

Este bizcocho te servirá de base para cualquier cake pop dulce que quieras hacer. También puedes adaptar la base de los cake pops, con la receta de bizcocho de chocolate o de limón. Estas cantidades rinden para hacer aproximadamente 48 cake pops con máquina.

Ingredientes

  • 220 gr de harina
  • 1 cdta de levadura en polvo
  • 1/4 cdta de sal
  • 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 225 gr de azúcar fino tipo caster sugar (azúcar glass).
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 2 huevos medianos
  • 225 ml de leche

Modo de preparación

  1. Colocamos la mantequilla en un bol y le añadimos el azúcar. Trabajamos con batidora eléctrica hasta que la mezcla se aclare y quede bien integrada.
  2. Añadimos los huevos, uno en cada tiempo y batimos bien después de cada añadido. Incorporamos la vainilla y seguimos batiendo un poco más.
  3. Tamizamos juntos la harina, la sal y la levadura en polvo, y añadiremos este resultado a la mezcla de la mantequilla con el azúcar y huevos. Lo haremos en tres tiempos, combinando con los 225 ml de leche. Siempre empezando y acabando con la harina.
  4. Una vez listo, veremos que nos queda una mezcla ligeramente espesa y clara. La colocamos en una manga pastelera. No hace falta boquilla, solamente con que tenga una apertura de 2 cm ya es suficiente.
  5. Encendemos la máquina para cake pops. Cuando el indicador superior nos indique que ya está lista, la abrimos, y rellenamos las cavidades con la mezcla que tenemos en la manga pastelera.
  6. Cerramos la máquina y dejamos unos 4-5 minutos. Pasado este tiempo la abrimos para comprobar si están bien hechas.
  7. Si notas que te quedan blanquitas en la parte superior, es normal, La parte de abajo siempre se dora más. Si quieres que queden uniformes, puedes darles la vuelta y dejarlas unos minutos más.

Cobertura de chocolate para cake pops

Sólo necesitamos escoger un buen chocolate de cobertura, puede ser negro, con leche o blanco. Si quieres hacer chocolate de colores, recuerda utilizar el blanco y colorantes especiales para chocolate, que son de base oleosa.

  • Derretimos el chocolate al baño maría, y le añadimos una cucharada de manteca de cacao en polvo.
  • La manteca aporta brillo al chocolate, también lo puedes hacer con una cucharada y media de aceite de girasol.
  • Colocamos el chocolate derretido en un bol pequeño y un poco profundo.

Montaje de las cake pops

  1. Con una herramienta tenedor, pinchamos nuestra bolita y la sumergimos en el chocolate, volteando para que quede bien cubierta en su totalidad.
  2. Con cuidado la sacamos del tenedor y la colocamos en una bandeja con papel para horno, si queremos ya podemos pincharle el palito que quedará para su presentación. Dejamos en la nevera unos minutos para que el chocolate endurezca.
  3. Rellenamos un biberón (o manga) con boquilla pequeña con chocolate derretido y cuando las bolitas están frías, pintamos la parte superior con chocolate haciendo líneas.

 

CakePops con palito hechos con molde

 

Cake Pops salados hechos con máquina

Por último les dejo una receta muy sabrosa que nos sacará de un apuro no sólo para preparar en nuestros eventos, sino que podrás hacer variantes nutritivas con vegetales, que serán unos snacks deliciosos para una merienda diferente.

 

Cake pops fáciles de bacon y queso

Esta es una receta muy fácil y rápida, y puedes variar los ingredientes a tu gusto. Puedes cambiar el bacon por trocitos de pollo, añadir especias, unas gotas de oliva, vegetales y todo lo que se te ocurra.

¡Prueba diferentes opciones!

Ingredientes

(Rinde aproximadamente 14-16 bolitas):

  • 3 huevos
  • 150 gr bacon en tiras
  • 100 gr queso (queso Havarti, o cualquier queso suave que tenga un contenido graso entre 30% y 45%)
  • una pizca de sal
  • 1/2 sobre de levadura en polvo

Modo de reparación

  1. En un cuenco mezcla los huevos con el bacon y el queso, todo cortado en trozos pequeñitos.
  2. Añade la pizca de sal (aunque no es muy necesario, eso es al gusto) y la levadura en polvo.
  3. Precalienta la máquina de cake-pops, untando un poco de mantequilla con una brocha o pincel.
  4. Añadir la mezcla y cerrar la máquina.
  5. En 2-3 minutos, estará lista.
  6. Para que quede las bolitas queden parejas y más vistosas dales la vuelta, así se dorarán de forma pareja.

 

Espero que te hayan gustado estas recetas y puedas sorprender a tus invitados con muchos cake pops originales en tu próxima fiesta. En nuestros próximos artículos, añadiremos más recetas de cake balls (son los cake pops, pero sin palito) saludables y muffins nutritivos  para regalarte opciones nuevas y originales que serán un éxito entre tus amigos.

 

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para «permitir cookies» y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar» estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar